Gác Culture Table #01 : découvrez la cuisine de Huế

Le samedi 24 octobre 2026, Ha Noi 1988 Gác Manger vous invite à vivre une expérience culturelle et gastronomique unique autour de la cuisine de Huế, l’ancienne capitale impériale du Vietnam. Pendant deux heures, partez à la découverte des saveurs, de l’histoire et des traditions de Huế, sans quitter Paris.

Un voyage culinaire au cœur de Huế

Huế est l’une des villes les plus emblématiques du Vietnam. Ancienne capitale impériale, elle est réputée pour son patrimoine historique, sa cuisine raffinée et ses recettes profondément liées à la culture royale vietnamienne.

À travers cette première édition de Gác Culture Table, Ha Noi 1988 Gác Manger propose une immersion au cœur de cette région fascinante. Plus qu’un simple repas, cette rencontre vous permet de comprendre l’origine des plats, leurs ingrédients et les traditions qui les entourent.

Au programme de Gác Culture Table #01 – Huế

Bánh Bột Lọc : les raviolis traditionnels de Huế

Commencez votre voyage avec le Bánh Bột Lọc, une spécialité incontournable de la cuisine de Huế.

Ces délicats raviolis vietnamiens sont préparés à partir d’une pâte translucide à base de farine de tapioca et garnis de crevettes. Dans sa version traditionnelle, le Bánh Bột Lọc est enveloppé dans une feuille de bananier, puis cuit à la vapeur.

Durant l’événement, vous découvrirez les caractéristiques de ce plat emblématique et la manière dont il s’inscrit dans la gastronomie quotidienne de Huế.

Bún Bò Huế : les secrets d’un bouillon emblématique

Le Bún Bò Huế est sans doute l’un des plats les plus célèbres de la ville.

Ce bouillon parfumé, généreux et légèrement relevé se distingue par ses arômes complexes, sa citronnelle et ses épices. Contrairement à certaines idées reçues, le Bún Bò Huế possède une identité bien différente du Phở : son bouillon est plus intense et son profil aromatique particulièrement riche.

Au cours de cette expérience, vous explorerez les ingrédients, les parfums et les secrets de préparation du bouillon. Vous pourrez ensuite composer votre propre bol de Bún Bò Huế, selon vos envies.

Chè Bắp Huế : une douceur traditionnelle

Pour terminer ce voyage culinaire, laissez-vous séduire par le Chè Bắp Huế, un dessert vietnamien à base de maïs doux.

Cette spécialité délicate offre une texture onctueuse et une douceur naturelle. Elle représente parfaitement l’équilibre recherché dans les desserts vietnamiens : des saveurs simples, réconfortantes et peu sucrées.

Une expérience culturelle et gastronomique immersive

Gác Culture Table a été imaginé comme un moment de partage et de transmission. Autour d’une table chaleureuse, vous découvrirez non seulement trois spécialités de Huế, mais également les histoires, les coutumes et les influences qui ont façonné cette cuisine unique.

Cette expérience s’adresse aussi bien aux passionnés de cuisine vietnamienne qu’aux personnes souhaitant découvrir une nouvelle culture à travers ses plats traditionnels.

Gác Culture Table #01 – Huế est une invitation à voyager autrement : par les goûts, les parfums et les récits.

Informations pratiques

• Événement : Gác Culture Table #01 – Huế

• Date : samedi 24 octobre 2026

• Horaire : de 19h à 21h

• Lieu : Ha Noi 1988 Gác Manger

• Adresse : 110 rue Saint-Honoré, 75001 Paris

• Tarif : 39 € par personne

• Places : limitées

  
  

Réservez votre voyage culinaire à Huế

Le temps d’une soirée, embarquez pour Huế sans quitter Paris et découvrez une cuisine vietnamienne riche en histoire et en émotions. Réservez votre boarding pass pour Huế et rejoignez-nous pour la première édition de Gác Culture Table chez Ha Noi 1988 Gác Manger.

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